Un error que se puede cometer a la hora de cambiar el icono de la papelera de reciclaje es cambiarlo mediante las propiedades del acceso directo. Si lo hacemos así tendremos el problema de que la papelera ya no cambiará cuando este llena, el icono sera estático.

Si quieres restaurar el icono de la papelera a su estado original (si usas nautilus) tienes que editar el archivo ~/.config/nautilus/desktop-metadata y buscar en la sección [trash] la etiqueta custom-icon=, después eliminas todo lo que esté detrás de esta etiqueta. Si usas nemo la ruta del archivo es muy similar: ~/.config/nemo/desktop-metadata.

Por último reinicias la sesión saliendo y entrando y ya tienes el icono de la papelera funcionando de nuevo.